콜라비 효능 11가지, 먹는방법, 보관법, 손질법, 부작용

콜라비 효능 11가지, 먹는방법, 보관법, 손질법, 부작용

독일 순무라고 불리기도 하는 콜라비는 알 줄기 양배추라고도 불리는 십자화과 야채입니다. 잎, 줄기, 알뿌리 등을 날 것으로 먹거나 조리할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 콜라비에 대하여 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 콜라비 1알 약 100g 기준칼로리 27kcal 탄수화물 6g 단백질 1.7g 지방 0.1g섬유질 5g 칼륨 350mg 나트륨 20mg비타민 A 36IU 비타민 B6 0.2mg 비타민 C 62mg칼슘 24mg c철분 0.4mg 마그네슘 19mg 콜라비 1알은 일일 비타민 C 권장량의 약 62를 제공합니다.

이외에도 칼륨, 섬유질, 마그네슘 등의 제공되는 영양가 높은 식물입니다.

항산화 물질 풍부

콜라비에는 비타민 C, , 이소티오 시아네이트, 글루코시놀 레이트 등의 여러가지 항산화제가 포함되어 있습니다. 이는 질환 위험을 증가시킬 수 있는 활성 산소로부터 우리 신체를 보존하는 식물 화합물입니다.

이와 유사한 항산화 물질은 당뇨병, 대사 질환 및 조기 질환의 위험을 감소시켜 줍니다. 안토시아닌은 심장 질환, 정신 쇠퇴 위험 감소에 도움을 주며, 이소티오 시아네이트와 글루코시놀 레이트는 심장 질환 및 염증, 특정 암의 위험을 낮추는 강한 항산화 역할을 합니다.

콜라비 샐러드

재료 콜라비, 블루치즈, 마요네즈, 다진양파 1작은술, 마늘 1작은술, 파슬리 1작은술, 사우어크림 1.5큰술,레몬즙 1작은술, 식초 1작은술, 소금, 후추 1. 콜라비를 준비합니다. 2. 껍질을 세로방향으로 칼로 밤 껍질 까듯이 아래로 잡아채면 벗겨줍니다. 벗긴 후 나박하게 색을 살려 썰어줍니다. 3. 양파와 마늘을 다지고, 마요네즈와 사우어크림, 레몬즙, 식초를 넣고 소금 후추로 간을 한뒤 파슬리를 넣어줍니다.

4. 양념을 잘 섞은 뒤 블루치즈를 잘라 넣는다.

그냥 먹습니다.

그렇습니다. 콜라비 효능 자체가 워낙 좋습니다. 보니 그냥 생으로 드셔도 맛있게 드실 수가 있습니다. 껍질을 벗겨 여러분이 먹기 좋은 크기로 잘라 그냥 드시면 된답니다. 또한 각종 소스를 통해 여러분이 다이어트를 하실 때 드시는 샐러드처럼 드실 수도 있습니다. 아삭한 식감을 그대로 느낄 수가 있답니다.

– 그냥 드실 때는 껍질을 조심하셔야 합니다. 껍질이 꽤나 단단하고 두껍기 때문에 다칠 수가 있기 때문입니다.

따라서 그냥 생으로 콜라비 먹는 법을 하실 때는 감자껍질을 까는 도구를 이용해서 하나하나 벗겨주시면 됩니다. 자주색 겉껍질을 벗기게되면 그 안에 연한 따분한 껍질이 나오는데 이 부분도 자르시는 것을 추천드립니다. 왜냐하면 이 부분은 식감과 맛이 좋지 못하기 때문입니다.

콜라비 먹는법

1. 생으로 먹기

콜라비는 생으로 섭취하여도 좋으며 샐러드나 슬로에 넣으면 좋습니다. 생으로 먹기 위해 콜라비를 준비하려면 야채 필러로 질긴 겉껍질을 벗겨내고 얇게 썰거나 갈기만 하면 됩니다. 그런 다음 콜라비를 좋아하는 드레싱 및 등등 샐러드 재료와 함께 버무려 건강하고 신착한 샐러드를 만들 수 있습니다. 콜라비 껍질 섭취하여도 되나요 물어보시는 분들이 있는데, 콜라비 껍질은 유해 활성산소를 제거해 주기 때문에 질긴 식감이 괜찮으시다면 껍질까지 드셔도 좋습니다.

콜라비 씻는 법은 흐르는 물에 깨끗이 씻으시면 됩니다. 2. 구워 드세요

콜라비는 허브와 향신료와 함께 오븐에 구워 풍미와 영양이 여러가지 반찬을 만들 수 있습니다.

콜라비 부작용

1. 가스 및 복부 팽만감

콜라비는 십자화과 채소로, 신체가 소화하기 어려운 복합 탄수화물인 라피노스를 함유하고 있습니다. 특히 많은 양의 콜라비를 섭취하거나 소화 기관이 민감한 경우 가스와 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 콜라비 안좋은점 중 하나입니다. 2. 갑상선 문제

콜라비에는 요오드 흡수를 차단하여 갑상선 기능을 방해할 수 있는 물질인 갑상선 호르몬이 포함되어 있습니다. 갑상선 호르몬은 일반적으로 소량 섭취 시에는 무해하지만, 갑상선 질환이 있는 사람이 콜라비 혹은 등등 갑상선 호르몬이 함유된 식품을 다량 먹을 경우 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 알레르기 반응일부 인원은 알 줄기 양배추 혹은 브라시카과의 다른 성분에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 가려움, 부기, 두드러기, 호흡 곤란 등이 있을 수 있습니다.

자주 묻는 질문