들깨 기름 가루 등 용도와 리놀렌산 등 효능
토란 효능 토란 손질법 요리 및 부작용 알줄기 형태로 번식하며 습한 곳에서 잘 자랍니다. 910월이 제철로 추석 음식에도 많이 활용됩니다. 식감은 미끄덩거리고 점액이 있어 호불호가 갈리는 음식이죠. 토란의 효능, 손질법, 요리 및 부작용에 관하여 알아보겠습니다. 토란의 효능 1. 혈당 조절 토란에 함유된 탄수화물은 대부분이 저항성 전분으로 이루어져 혈당에 영향을 미치지 않습니다. 2. 심장 건강에 도움 체내의 나트륨을 배출하고 고혈압 예방에 유익한 칼륨이 풍부합니다.
3. 항암 작용 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 풍부하여 활성산소를 제거하는데 좋습니다. 4. 소화력 증진 감자보다. 2배 이상 많은 식이섬유 함유, 변비, 설사, 위계양 등 소화 문제 완화에 도움이 됩니다.
들깨가루 부작용
들깨는 따뜻한 성질을 갖고 있는 식품이기 때문에 몸에 열이 많은 인원은 많이 먹지 않는것이 좋습니다. 또한 아무리 불포화지방산이 풍부한 좋은 지방이라고 해도 지방은 지방이므로 100g당 약 500kcal로 칼로리가 높다. 당연히 많이 먹게 되면 살이 찌기 쉬우므로 적당량을 먹는 것이 좋습니다. 그외에도 과하게 먹는다면 복통이나 설사를 유발할수 있으니 주의하는것이 좋습니다.
연근 샐러드 만드는 법
1. 연근 삶기 팔팔 끓는 물에 소금을 1큰술 넣고, 손질한 연근을 넣어줍니다. 중불에서 810분 정도 삶아 준 후, 23번 찬물 샤워를 해 연근의 아삭한 식감을 살려줍니다. 2. 브로콜리 삶기 브로콜리도 끓는 물에 약 30초 정도 데쳐줍니다. 3. 들깨 소스 만들기 들깨 소스 재료를 볼에 모두 섞어줍니다. 4. 연근과 소스 섞어주기 볼에 연근과 들깨 소스를 먼저 섞은 후 브로콜리를 넣어 잘 섞어 준 후 검은깨를 뿌립니다.
강정, 차, 건강식, 제과용 등의 재료로 많이 이용됩니다. 들깨는 볶아서 가루를 내어 양념으로 쓰기도 하고, 기름을 짜서 요리용과 등화용으로 이용합니다. 들기름을 짜고 남은 깻묵은 비료나 사료로 쓰인다. 또 유칠이라 하여 칠 대용품으로 쓰이기도 하며, 그을음으로는 먹을 만든다. 들깨와 흰쌀을 물에 불려 맷돌에 갈아서 쑨 들깨죽은 노인식이나 병후회복식으로 쓰인다. 한방에서는 만성위염, 기침, 위산과다. 등에 처방하며, 민간에서는 감기, 피부병, 버짐, 화상 등의 치료제로 쓰이고 있습니다.