소고기 돼지고기 유통기한, 냉장 냉동 수입육 보관방법, 소비기한 차이점

소고기 돼지고기 유통기한, 냉장 냉동 수입육 보관방법, 소비기한 차이점

쿠팡 자체 브랜드인 곰곰에서는 언제나 예전 타 상품 대비 저렴하게 유사한 상품을 내놓아 가성비 경쟁에서 우위를 점하는 것 같습니다. 된장찌개 밀키트도 그중 하나인데요, 밥반찬이나 찌개류를 준비하기에는 12인 가구는 재료 따로따로 사서 준비하는 비용과 시간이 더 낭비라는 생각에 한 번 시도해 봤는데 성공적이어서 리뷰로도 남기고자 합니다. 구입 시기 2024년 1월 23일 구입처 쿠팡 로켓프레시 상품명 곰곰 소고기 된장찌개 중량 610g 수량 2개 가격 구입 당시 10,510원 곰곰 소고기 된장찌개는 냉장보관용입니다.

진공포장 해달라고 하라

공기가 통하지 않아아 상하는 것을 막을 수 있습니다. 공기가 있다면 냉장고에서 숙성하는 동안 미생물이 활기를 칠 수 있어 고기를 변질시키고 부패하게 만들 수 있습니다. 조각 고기에 공기가 없도록 진공포장을 해달라고 하세요이때 미트페이퍼를 붙여달라고 해서 피를 잘 머금게 해주세요

웻에이징 기준 가장 맛있는 숙성일자는 도축 후 20일30일내라고 합니다. 도축일 기준 10일된 것을 구매하였으면, 김치냉장고에서 1520일사이로 숙성하면 고기가 부드러워지고 감칠맛이 살아나며 단맛과 풍미도 올라옵니다.

20일된것을 구매하였다면 10일내로 숙성하면 되지만,고기가 보관된 상태가 다르기 때문에 30일을 꽉채우기보다. 좀 더 시간을 앞당기는 것이 좋습니다. 안전하게 드시려면 2025일내 드시는 것을 추천합니다.

보통 일반 냉장고에 넣어 보관하는 냉장 소고기 유통기한은 개봉후 23일

이는 소고기 종류랑 크기에 따라서도 조금 달라진다. 스테이크용 같이 덩어리가 큰 것은 공기가 닿는 면이 작아서 좀 더 오래 간다. 반면 다진고기나 얇은 고기는 하루이틀이면 색도 변하고 향도 떨어지게 됨. 이론적으로는 국립축산과학원 자료에 의하면 02도에서 34주까지도 보관 가능하다고 합니다. 거기다가 소고기를 진공포장 시키면 냉장 유통기한은 최대 45일까지나 길어진다.

종합해보시면 핏기제외된 진공포장에 냉장고 깊숙한 곳에 보관만 잘한다면, 흔히 이해하는 며칠이 아니고 몇 주까지도 보관 할 수도 있겠다.

소고기 유통기한 최대 보관 기간

소고기 최대 유통기한은 포장일 이후 냉장 45일, 냉동 소고기 유통기한 1년수입 냉동 소고기 2년입니다. 그 기준은 최초 포장일 기준입니다. 참고해서 도축 후 포장되기 전까지는 최소 2일이 소요됩니다.

보편적인 냉장 소고기 유통기한은 포장일로부터 10일입니다. 진공포장된 경우 포장일로부터 45일까지입니다. 보통 오프라인 마트, 고기점, 정육면에서는 고기를 받아 지육 일을 한 후 7일 ~10일 이내로 자체적으로 유통기한을 설정하여 판매하고 있습니다.

소고기를 구매한 구입한 구입한 후 표시된 유통기한에서 2일3일 정도 지난 고기까지는 섭취 가능합니다. 고기 색깔, 선도 등으로 고기를 섭취하여도 되는지 판단하는 것은 너무 주관적입니다. 고기에서 냄새나면 절대 섭취하시면 안됩니다.

며칠 내로 먹지 못할때는 냉동하자

냉동온도가 12 18에서 3개월까지 보관이 가능하다고 합니다. 냉장보관법과 같은 방식으로 잘 포장해서 보관하도록 합니다. 냉동한 소고기를 먹을 때는 해동법이 무엇보다. 중요합니다. 두꺼운 고기는 전 날, 그렇지 않다면 몇 시간 전에 미리 냉장고에 두는 방식으로 해동을 해야 합니다. 그래야 육즙과 영양성분의 손실이 적어서 맛나게 먹을 수 있어요. 시간이 너무 오래 걸려서 안 된다면, 쌀쌀한 물에 포장된 상태 그대로 놔두고 해동하는 방법도 있음. 이때는 뜨거운 물에 닿지 않게 조심하고 물 온도를 유지할 수 있게중간중간 물을 갈아줘야 합니다.

또 무엇보다. 중요한건 해동한 고기를 다시 냉동시키지 않기 그러기 위해서 처음 보관할 때 소분을 잘 하는게 중요하겠습니다. 소고기를 사고 오늘 뒤에 구워 먹었던 스테이크는 맛은 좋았지만 상태가 너무 웃겨서 올릴까 말까 고민중입니다.

자주 묻는 질문