오랜동안 신선하게 냉장 냉동 단감 보관법 효능, 부작용까지

오랜동안 신선하게 냉장 냉동 단감 보관법 효능, 부작용까지

가을 수확철이 되면 가장먼저 생각나는 과일이 감이죠. 오늘은 감의 효능과 부작용에 대하여 알아보겠습니다. 감 종류에 대한 정보와 보관법도 알아볼께요 1.혈관 건강 감에는 타닌이라는 성분이 들어가있어요. 이 타닌이라고 하는 성분은 우리 몸의 모세혈관을 튼튼하게 해 주는 역할을 한다고 해요. 그렇기 때문에 여러 혈관과 관련되어 있는 질환에 큰 도움을 줄수도 있다고 해요. 맛도 좋고 건강관리에도 도움이 된다고 하니 참 착한 과일이라고 할수 있겠습니다.

2.지혈작용 모세혈관을 튼튼하게 해주는 만큼 상처가 난 부위의 피를 빠르게 응고시키기기도 합니다. 상처가 빠르게 아물수있도록 도움을 줄수가 있다고 합니다.

열대 과일 바나나, 망고, 키위 등

유지 환경 바나나, 망고, 키위 등은 실온에 보관합니다. 바나나 달콤하게 팁 바나나는 검은 반점이 생기면 익었다는 표시입니다. 반점이 생긴 후 3일 안에 먹는 것이 달콤하게 드실 수 있습니다. 망고 사용 팁 망고는 약 18도에서 3sim4일 숙성한 후 먹으면 단맛이 강화됩니다. 익은 망고는 신문지에 감싸 냉장 보관하시면 됩니다. 키위 사용 팁 키위는 눌었을 때 살짝 들어가면 먹기 좋습니다.

실온에서 그린 키위는 약 1주일, 레드 키위는 5일, 골드 키위는 3일 정도면 달콤하게 익습니다. 익은 키위는 냉장보관하면 더 오래 두고 드실 수 있습니다.

가을제철 단감 보관법

감은 온도가 높으면 쉽게 물러지므로 냉장 보관해야 합니다. 아직 익지 않아 초록색을 띠고 있다면 베란다나 상쾌한 실내에 수분이 마르지 않도록 신문지를 덮어 3일 정도 보관한 후 냉장고나 김치냉장고에 넣어두면 긴 시간 달콤하게 먹을 수 있습니다. 김치통 다섯 면을 신문지로 보온해주고 그 위에 비닐봉지를 씌운 다음 다시 신문을 깔아 줍니다. 달콤하게 익은 감을 한층 넣어주고 신문지로 덮은 다음 다시 감을 넣어줍니다.

3층 정도로 감을 쌓은 다음에 신문지로 덮어주고 공기를 뺀 다음 비닐을 꼭 묶은 후 김치통 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어 주면 23개월 정도 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있습니다.

가을제철 단감 장아찌 만들기

깔끔하게 씻은 감을 8 등분해서 껍질과 씨를 제거해 줍니다. 접시에 겹치지 않게 펼친 다음 전자레인지에 넣어 5분 돌려줍니다. 감을 식힌 다음 뒤집어 준 후 다시 전자레인지에 5분 돌려줍니다. 이 방법을 감을 뒤집어 주면서 5번 정도 반복하면 수분이 날아가 감이 쫀득해집니다. 이 상태로 그늘에서 오늘 정도 말려주면 맛있는 감말랭이가 만들어집니다. 지퍼백에 넣어 냉동실에 넣어 두면 오랜 시간 달콤하고 맛있는 간식으로 즐길 수 있고 고추장과 조청을 넣어 잘 섞어주면 맛있는 감장아찌로 먹을 수 있습니다.

일반 과일 배, 포도 등

온도와 습도 대부분의 과일은 0도의 온도와 90sim95의 상대습도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

특이사항: 복숭아는 저온에 민감하므로 천도와 황도계는 5sim;8도, 백도계는 8sim;10도에 보관하는 것이 좋습니다. 가정용 냉장고 냉장실은 4sim;5도, 김치냉장고는 0sim;15도로 저온에 강한 사과, 배, 포도, 단감은 김치냉장고에, 복숭아는 일반 냉장고 냉장실에 보관해볼 수 있습니다.

단감을 즐기는 방법

줄기의 뒷면과 씨 주변이 가장 단맛이 나기 때문에 세로로 자르면 세로로 섭취하여도 되고 자연현상으로 먹을 수 있으며 탄닌 성분의 변형으로 감의 떫은맛을 없애기 위해 과육 안에 검은 부분이 있습니다. 이는 섭취하여도 괜찮습니다. 많은 인원은 감의 탄닌이 대장에서 수분 흡수를 증가시켜 변비를 유발한다고 믿습니다. 잘 익은 감이나 붉은 시는 타닌이 녹지 않는 상태이므로 걱정하지 마십시오. 장 기능 개선과 변비 개선에 좋은 효과가 있습니다.

따라서 잘 밀봉하여 밀폐하여 서늘하고 마른 곳에 보관해야 하며, 감의 탄닌 함량으로 인해 과다섭취 시 수분을 흡수하여 배변에 영향을 미치게 됩니다. 변비 증상이 있는 경우 감을 먹기 전에 감은 가운데 흰 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 과량 섭취 시 위산의 분비를 촉진하여 속쓰림과 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

고구마보다. 맛있는 가을제철 단감 튀김

감을 튀김으로 만들어 먹으면 고구마튀김보다. 더 달콤하고 맛있습니다. 감 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썰은 다음 튀김가루를 묻혀줍니다. 그릇에 튀김가루 150g, 탄산수 200ml를 잘 섞어 줍니다. 팬에 식용유를 넣어 예열한 후 튀김가루를 묻힌 감에 반죽을 묻혀 예열된 식용유에 튀겨줍니다. 탈 수 있으므로 중약 불로 천천히 익혀줍니다.

자주 묻는 질문