연근 팽이버섯 빈대떡 연근 빈대떡 제작하기 연근요리

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어제 올렸던 갑오징어 숙회에 이어, 이번에는 갑오징어와 채소를 다져 넣은 갑오징어 전 갑오징어 동그랑땡을 올려봅니다.

항염증 효과

능이버섯에 들어있는 폴리페놀 성분이 염증을 자제하고 항산화 작용을 하여 관절염, 심혈관 질환, 알레르기 등의 질환 예방과 치료에 도움이 됩니다 능이버섯은 많은 효능이 있지만, 부작용도 있습니다. 그것은 바로 날 것으로 먹으면 중독 증상이나 알레르기 반응이 일어날 수 있기 때문입니다. 따라서 무조건 가열하여 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 또한 찬 성질을 지니고 있어 위장에 염증이나 궤양이 있는 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

능이버섯은 활엽수림과 소나무가 혼합된 숲에서 잘 자랍니다. 특히 참나무가 많은 곳에서 비교적 더 많이 발견할 수 있습니다. 배수가 잘 되는 마사토 토양과 경사진 곳, 햇빛이 조금 들어오는 곳, 서북향의 능선 주변 등이 좋은 자생지입니다. 능이버섯은 햇빛을 싫어하므로, 너무 밝거나 낙엽이 너무 많은 곳은 피하는 것이 좋습니다. 능이버섯은 군락을 이루면서 자생하는데, 1개만 발견하면 약 230m 인근까지 뻣어 생식하기에 한 장소에서 10kg정도는 채취할 수 있다는 특징이 있습니다.

2위 해물파전

밀가루 반죽에 길쭉하게 썬 파와 오징어, 조갯살, 굴 등의 해물을 넣어 부친 음식으로 초간장을 곁들여 찍어 먹습니다. 파는 주로 양념으로 쓰이며 주재료로 사용하는 경우는 그리 많지 않은데, 해물파전은 해물과 파를 넉넉하게 섞어서 지진 음식으로 누구나 좋아하며 간식이나 술안주로도 즐겨 찾습니다. 간단한 해물파전 조리법 재료 4인 기준입니다실파 100g, 부추 45g, 조갯살 120g, 굴 120g, 오징어 120g, 식용유 적당량, 반죽 밀가루 2컵, 물 2컵, 계란 3개, 소금frac12큰 술,간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕frac12큰 술,물 1큰술, 고춧가루 1작은술선택 사항 1 파와 부추는 1520cm 정도 길이로 썬다.

2 조갯살과 굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 굴은 4등분으로 자른다.

장아찌 요리

능이버섯은 식초와 설탕, 소금 등으로 장아찌를 만들 수 있습니다. 장아찌로 만들면 오래 보관할 수 있고, 신맛이 들어가서 더 맛있습니다. 능이버섯은 영양에 좋은 식품이지만, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 보관할 때는 흙을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 냉동하거나 말려서 보관하면 좋습니다. 능이버섯을 통해 건강하고 기쁜 삶을 즐기시길 바랍니다. 감사합니다.

자주 묻는 질문