에어프라이어 군밤 껍질 온도와 시간 알아보기

에어프라이어 군밤 껍질 온도와 시간 알아보기

Hot Food 이번에는 껍질 잘 까지는 에어프라이어 군밤을 제작하는 방법에 대하여 말씀드리려고 합니다. 얼마전 아내와 할머니네 댁에서 밤을 주웠습니다.

밤 보관법

흐르는 물에 한 번 씻어낸 후 물을 받아 3시간 정도 담가놓는다. 물에 뜨는 벌레 먹은 밤이나 안이 빈 밤은 골라낸다. 소금 한 스푼을 넣은 물에 담가 두면 더 쉽게 껍질을 깔 수 있다고 합니다. 이 과정에서 수분을 공급하게 되어 촉촉하고 신선하게 보관할 있습니다. 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐줍니다. 균 번식을 억제하여 야간이 썩지 않고 벌레가 생기지 않아 오래 보관할 수 있다고 합니다. 찬 물로 식힌 후 키친타월 등으로 물기를 제거해줍니다.

지퍼백에 구명을 몇 개 낸 뒤 키친타월에 감싼 밤을 넣어 냉장 보대하여 줍니다. (6개월 정도 보관이 가능합니다. ) 깐 밤이나 껍질 채 익힌 밤은 물기를 제거 후 지퍼백에 밀봉 후 냉동 보관해주세요.(1년 정도 보관이 가능합니다.

밤 삶는 법

밤에는 수용성 성분이 많기 때문에 삶는 것이 좋지 않은 방법이라고 합니다. 따라서 찌거나 구워서 먹는 방법을 고르는 것이 좋습니다. 찜기에 물을 넉넉히 붓고 세척한 밤을 넣고 센 불에서 20분간 삶아줍니다. 불을 끈 후 후 510분간 그대로 뜸을 들여줍니다. 뜸을 들이면 혹여 덜 익은 속까지 충분히 익힐 있습니다. 뜸을 들인 밤은 찬물에 넣어 식혀주면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 삶은 계란을 찬물에 담가 까기 쉽게 하는 원리와 같다.

에어프라이어 식은 군밤 레시피

칼집낸 밤을 180도 온도에서 20분간 굽는다 씻은 밤을 소금물에 30분 1시간 정도 담궜다가 반정도 칼집을 내고 굽는다. 밤 속살에는 칼집이 안들어가야 잘 구워진다 쌀쌀한 물에 안담궈 놓으면 밤에 뿔지않아서 공간이안생긴다. 그리고 다. 구웠다면 찬물로 식혀줍니다. 이거 안하면 속껍질 잘 안벗겨짐. 군밤먹는거 이거 완전좋아함. 근데 밤먹다보시면 고구마랑 비슷한 맛인데? 라는 생각이 많이든다. 이럴꺼면 밤말고 고구마 먹을 껄 그랬나 싶기도합니다.

군밤 효능

군밤에는 정말 많은 효능이 있습니다. 효능만 간단하게 짚고 넘어가자면 다음과 같습니다. 1. 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 효과적2. 비타민 C가 풍부해서 피로회복, 숙취해소에 효과3. 카로티노이드 성분, 미네랄이 면역력 증강에 도움4. 칼륨 성분이 나트륨을 배출시켜 부기를 빼주고 고혈압 개선, 혈관 건강에도 효과적너무 많이 섭취하면 타닌 성분으로 인한 부작용으로 변비가 생길 수도 있으며 한번에 5알 정도가 적당하다고 합니다.

자주 묻는 질문