비법집을 이용해서 새우젓 담그는 법

비법집을 이용해서 새우젓 담그는 법

냉장고에 늘 구비되어 있는 우리나라에 있는 국민 양념이 있습니다. 바로 새우젖이죠. 해외에서도 한국의 김치 열품으로 김장을 하기 위해 새우젓을 구매하려는 해외 사람들이 확대되고 있는데요. 새우젖은 김장할 때 사용되는 필요한 재료이기도 하지만 음식을 할때도 간을 맞추고 감칠맛을 더해주는 식재료입니다. 하지만 새우젖을 냉장고에서 오랬동안 보관하게 되면 냄새와 색깔이 변하기도 하는데요. 새우젖을 색깔과 맛이 변하지 않도록 보관하는 방법에 대하여 오늘 낱낱이 알려드리도록 하겠습니다.

새우젖으로 간을 해보신 적 있으신가요? 주부님들이라면 다. 해보셨을 겁니다. 음식을 할 때 세우젖으로 간을 하면 감칠맛이 더해집니다. 감칠맛이 느는 이유는 무엇일까요?소금 간을 하는 것보다.

작은 지퍼팩을 사용

한번씩 사용할 만큼만 새우젖을 넣고 밀봉하여서 적절한 용기기 넣어서 냉동 보관합니다. 새우젖을 냉동 보관하게 되면 최소 2년 이상을 보관하여서 드실 수가 있습니다. 발효식품은 관리가 잘 되면 잘 될수록 맛이 더욱 좋아지는 원리가 있습니다. 마트 등 시중에서 파는 새우젓은 유통기한이 보통 1년으로 표기되어 있습니다. 하지만 관리만 잘하면 더욱 깊고 맛있게 새우젖을 드실 수가 있게 됩니다.

무 재배 방법

무를 재배하는 과정에서는 토양 관리, 물 관리, 병충해 관리 등을 주의 깊게 해야 합니다. 이렇게 하면 건강하고 맛있는 무를 수확할 수 있을 것입니다. 모종 선택 무 모종은 식물원이나 원예장에서 구입하거나 직접 모종을 키울 수 있습니다. 모종을 선택할 때는 건강하고 병충해에 강한 것을 선정하시기 바랍니다. 심는 시기 무를 심는 시기는 지역과 계절에 따라 다릅니다. 일반적으로 봄3월 중순과 가을9월 중순에 심는 것이 적합합니다.

토양 준비 토양은 잘 비치고 배수가 잘 되는 곳을 선택합니다.

애그미나방 관리

애그미나방을 방지하기 위해 애벌레를 제거하기 위한 환경 친화적인 해충 관리를 시행합니다. 천적 곤충을 이용하거나 생물적인 방제제를 사용할 수 있습니다. 화학적 방제제를 사용할 경우, 권장량을 준수하고 안정적인 사용법을 지켜야 합니다. 방제제는 채소 수확 후에 사용해야 합니다. 잎이나 무에 애그미나방의 애벌레 흔적을 발견하면, 주기적으로 식물을 검사하고 대응 조치를 취해야 합니다.

잘못된 새우젖 저장 방법

새우젖은 보통 마트에서 둥그런 모양의 플라스틱 통에 넣어서 판매를 합니다. 하지만 이 새우젖 통을 그래도 냉장고 안에서 보관하면서 사용하게 되죠. 큰 통으로 구매해서 그대로 냉장고 안에서 보에 대하여 쓰시게 됩니다. 하지만 새우젖이 온도에 민감하다는 거 아셨나요?오랜동안 보관하기 위해 소금을 넣고 발효를 했다고 하더라도 우리는 여러 번 냉장고 문을 여닫으면서 생활합니다. 냉장고 문을 여러 번 여닫기 때문에 냉장고 온도는 자주 변하게 됩니다.

그래서 새우젖은 상하기가 쉬워지고 그에 따라 보관기관이 짧아지게 됩니다.

흰 다리 새우 효능

흰 다리 새우는 칼슘이 굉장히 풍부하기 때문에 뼈와 치아의 형성을 돕고 뼈를 강화하고 튼튼하게 강화시켜 줄 수 있습니다. 그리고 골밀도를 올려서 골다공증 발생 위험을 낮추어 주기 때문에 성장기 아이들은 물론 칼슘 섭취가 중장년층 모두에게 좋은 식품입니다. 흰 다리 새우 효능 똑같은 경우 비타민B1이 풍부해서 단백질 대사를 도와 몸에 에너지를 보충해주고 활력을 불어넣고 신체에 쌓여있던 피로도 낮추어 줄 수 있습니다.

특히 단백질도 풍부해서 근력을 향상하고 체력증진도 도와줍니다. 비타민A와 베타카로틴이 들어있기에 어두운 장소에서 시각적 응력을 올려서 야맹증을 예방하고 망막세포 손상을 막으며 시력을 보호합니다. 또 전자제품 사용에 의한 눈의 피로를 개선하여 안구질환 예방을 도와줄 수 있다고 합니다.

냉동 흰 다리 새우 해동 및 요리

냉동실에 꽁꽁 얼어있는 흰 다리 새우를 꺼내 보았는데요. 상태가 그리 좋아 보이지는 않았어요. 대부분 예전에 지인이 보내주신 생물 흰 다리 새우를 먹고 남은 것을 냉동실에 보대하여 두었다가 깜빡하고 시간이 오래 지난 것 같네요. 껍질 일부분이 검게 변해 있었지만 특히 역한 냄새는 나지 않았어요. 이 새우를 그대로 흐르는 물에 씻어줍니다. 이렇게 새우를 씻어주다. 보시면 서로 붙어있던 것이 떨어지게 되는데요. 이렇게 씻어주기만 하면 끝입니다.

씻어주면서 해동이 다. 되어 버렸네요. 위 링크에는 다음에 흰 다리 새우찜을 하게 되면 맥주에 찌겠다고 했는데 집에 맥주가 남아 있는 것이 별로 없어서 다음 기회로 미루었습니다. 그리 많지 않은 양의 해동된 새우를 찜기에 넣고 쪄 줍니다. 지난번 시간에는 미리 새우의 내장을 모두 제거해 주었지만 이번에는 너무 급한 마음에 새우 내장은 새우를 찐 후에 제거하고 먹기로 했습니다.

자주 묻는 질문