가평 막국수 맛집 메밀국수 메밀효능
이번에는 메밀에 관하여 알아보려고 합니다. 메밀은 곡류가 아니라 꽃과 씨앗을 활용하는 잡곡으로, 여러 건강 효능과 맛있는 요리법이 있습니다. 메밀은 단백질, 탄수화물, 식이섬유, 비타민 B 군, 루틴, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 영양소를 함유하고 있으며, 혈관 건강, 소화 건강, 다이어트 효과, 뼈 건강 강화, 혈당 관리, 여러가지 아미노산 등의 효능이 있습니다. 또한, 메밀은 글루텐이 없어, 글루텐 알레르기나 과민성 장 증후군이 있는 사람들에게 좋은 식품입니다.
메밀은 냉메밀, 막국수, 메밀전병, 비빔막국수, 메밀 샐러드, 온메밀, 메밀 파스타, 메밀 김밥, 메밀 카레, 메밀밥 등 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 메밀의 효능에 관하여 연구한 학술논문도 많이 있으며, 메밀의 항산화, 항염증, 항당뇨, 항중금속 등의 효과가 입증되었습니다.
메밀의 부작용
알레르기 반응 메밀은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 메밀 알레르기는 특히 러시아, 한국, 일본 등 메밀 소비가 많은 국가에서 더 흔하게 보고됩니다. 알레르기 반응에는 발진, 가려움, 호흡 곤란, 아나필락시스 등이 포함될 수 있습니다.
복부 팽만감 및 가스 메밀은 고 섬유질 식품으로, 섬유질에 민감한 인원은 메밀 섭취 후 복부 팽만감이나 가스가 생길 수 있습니다.
이와 같은 증상은 주로 섬유질 섭취량을 갑자기 늘렸을 때 더 자주 발생합니다.
범부메밀국수
범부메밀국수에서는 그 어느 곳보다. 메밀 함량이 높은 메밀면을 물, 비빔국수로 드실 수 있습니다. 또한 메밀 함량이 높은 것처럼 도토리 함량이 높은 도토리면으로 만든 냉면 역시 양양 지역민에게 사랑받는 메뉴입니다. 비빔국수에 듬뿍 올려진 다대기는 견과류가 들어가 고소하고 별로 맵지 않은 특징이 있습니다. 찐만두 역시 메밀이 들어간 만두피로 만듭니다. 이상으로 전현무계획 양양 메밀국수 막국수 범부메밀국수 강원도 맛집 소개를 마칩니다.